와인의본질1 와인 이해하기 포도 발효 그리고 맛 [EP.2] 1. 포도: 와인의 시작 2. 와인의 비밀 무기, 효모 3. 와인의 맛: 복잡함의 여러 요소들 와인의 본질: 포도와 발효 그리고 맛 1. 포도: 와인의 시작 와인은 포도로부터 시작됩니다. 포도는 와인의 주요 원료로, 다양한 품종과 종류는 각각 독특한 향과 맛을 만들어냅니다. 좋은 와인을 만들기 위해 좋은 포도 선택이 중요합니다. 포도 품종의 특성, 예를 들면 향, 색상, 당도 등은 와인의 맛과 품질에 큰 영향을 줍니다. 이런 이유로 와이너리들은 와인 제작을 위한 최적의 포도를 선별하는데 많은 노력을 기울입니다. 완벽한 포도의 기준은 다양할 수 있지만, 기본적으로 건강하고 완전히 익은 포도는 품질 좋은 와인의 출발점입니다. 이러한 포도만이 깊은 맛의 와인을 만들 수 있습니다. 요약하면, 와인은 포도의 선물.. 2023. 8. 20. 이전 1 다음
